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Entrées

Spécial du Chef

Parmentier pomme de terre sucrée et canard éffiloché

Polpette marcovecchio sauce tomate

Saucisse de gibier

Terrine maison et son chutney

Mini burger de gibier

Tartare de saumon

Salade tiède de sanglier ou de canard confit

Plat Principal

Short ribs de boeuf

Joue de veau

Spécial du Chef

Coq au vin

Bavette de veau à l’italienne

Carré d’agneau et sa sauce au porto

Cuisse de canard confite

Poisson du marché

Jaret d’agneau braisé

Côte de veau sauce whisky et champignons

Magret de canard glacé à l’érable

Osso bucco de porc

Risotto aux canard effiloché et foie gras poêlé

Desserts

Dessert de saison / surprise du chef

Verrine tarte au citron

Croustade aux petits fruits (minimum 6 personnes)

Tarte au chocolat noir et son caramel à la fleure de sel

Soufflé glacé à l’érable

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